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Disponemos de un programa de gestión medioambiental, ya que la agricultura ecológica también implica las empresas elaboradoras con el respeto y protección del medioambiente.
En la elaboración del aceite de oliva Virgen Extra además del aceite propiamente, se obtiene el "orujo" ( que es la pasta de la aceituna una vez prensada ), destinándose una parte de este orujo como BIOMASA, para la calefacción del local y agua caliente sanitaria, y el resto se envía a otras empresas "orujeras" para la extracción del aceite de orujo.
El alpechín, que es el agua vegetal de la propia oliva, es un subproducto muy contaminante para los medios acuíferos debido a su alto contenido en materia orgánica. Siendo la fracción orgánica ( ver anexo 1) y los principales componentes de la facción mineral ( ver anexo 2).
En nuestro programa de gestion medioambiental destinamos el alpechín como abono orgánico en fincas de cultivos preferentemente de maíz, girasol, cebada y olivos.
PRINCIPALES COMPONENTES DE LA FRACCION ORGANICA DEL ALPECHIN
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Presión ( gr/l) Azucares 20 - 80
Substancias nitrogenadas 5 - 20
Ácidos orgánicos 5 - 10
Poli alcoholes 10 - 15
Pectinas, mucílagos y Taninos 10
Poli fenoles 10 - 24
Grasas 0,30 - 10 ________________________________________________________________
Fuente: J.A. Fiestas.
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PRINCIPALES COMPONENTES DE LA FRACCION MINERAL DEL ALPECHIN
- Presion (p.p.m.) K 7.200
P 1.100
Ca 700
Mg 400
Na 900
Fe 70
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Fuente: J.A. Fiestas. |
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Documento sin título
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